Singapura, 28 Oktober 2024 –Berasal dari jantung Normandia, wilayah terkenal sebagai penghasil krim Prancis, Elle & Vire Professionnel® telah membangun reputasi sebagai pionir dalam teknologi dan inovasi produk susu global. Merek ternama yang sangat dihargai oleh para chef dunia ini tampil sebagai Mitra Utama di Asian Pastry Cup 2024, yang berlangsung bersamaan dengan pameran dagang FHA-HoReCa 2024 di Singapura.
Kompetisi pastry bergengsi ini mempertemukan lebih dari 27 chef berbakat dari 9 negara untuk beradu keterampilan dalam edisi ke-10 yang sangat dinanti. Jepang berhasil meraih Medali Emas, sementara Tim Malaysia dan Singapura masing-masing membawa pulang Medali Perak dan Perunggu. Para pemenang akan berkesempatan melanjutkan ke World Pastry Cup di Sirha Lyon, Prancis, pada Januari 2025, di mana Elle & Vire Professionnel® juga akan berperan sebagai Sponsor Global.
- Indonesia sendiri berhasil meraih penghargaan Promising Talent dan membuktikan potensi tim yang membanggakan dan luar biasa.
Saat memberikan penghargaan kepada tim Jepang, Joris Bernard, Managing Director Asia Selatan dari Savencia Fromage & Dairy, menyatakan, “Kami bangga menjadi Mitra Utama Asian Pastry Cup, sebuah ajang bergengsi yang merayakan kreativitas, bakat, dan dedikasi. Kami mendukung perjalanan para chef berbakat ini dengan keahlian susu kami dan inovasi produk yang tak tertandingi, sembari merangkul kemajuan teknologi yang akan membentuk masa depan industri makanan dan minuman.
Mendukung Bakat Kuliner yang Berkembang di Asian Pastry Cup Komitmen jangka panjang Elle & Vire Professionnel® untuk mendukung perkembangan bakat kuliner global diwujudkan melalui keikutsertaan dalam kompetisi bergengsi dunia seperti Bocuse d’Or, Meilleur Ouvrier de France, dan Asian Pastry Cup. Dukungan merek ini mencerminkan dedikasi terhadap keunggulan dan komitmen dalam mendorong masa depan industri.
Warisan Berakar pada Teknologi & Inovasi Bertepatan dengan FHA-HoReCa dan Asian Pastry Cup 2024, Elle & Vire Professionnel® memanfaatkan momentum ini untuk mengumpulkan jaringan internasional Chef terkenal mereka. Kolaborasi ini bertujuan menciptakan berbagai resep eksklusif yang dirancang khusus bagi pelanggan setia mereka di FHA-HoReCa, memperkuat komitmen mereka dalam inovasi dan keunggulan kuliner.
Merek ini turut menghadirkan pengalaman gastronomi eksklusif bagi mitra industri utama dalam acara bertema ‘AI-CING on the Cake,’ yang diselenggarakan di The Arts House, Singapura, pada 23 Oktober 2024. Dalam kesempatan ini, Elle & Vire Professionnel® memperkenalkan kreasi revolusioner mereka—pastillage gula dan dessert pertama yang dirancang dengan kecerdasan buatan. Inspirasi dari dessert ini dihasilkan melalui prompt AI generatif yang kemudian diwujudkan secara kreatif oleh para chef dalam kurasi mereka.
Kreasi ini merupakan hasil kolaborasi antara Chef Nicolas Boussin, Meilleur Ouvrier de France 2000 (Pengrajin Pastry Terbaik di Prancis) dan Chef Pastry Eksekutif di Elle & Vire Professionnel®; Chef Ko Wai Chong, Duta Chef Elle & Vire Professionnel® untuk Malaysia dan Pendiri C3 Lab; serta Tern Poh Lim, pakar di bidang Kecerdasan Buatan. Inisiatif ini menggabungkan teknologi mutakhir dengan keahlian pastry artisan, dipimpin oleh Marketing Director Savencia Fromage & Dairy Asia Selatan, Flora Guyénot, bersama Kepala Aktivasi & Digital, Katherine Leow. Kolaborasi ini menjadi terobosan dalam menggabungkan seni kuliner dengan inovasi teknologi.
Sebagai pelopor modernisasi, Elle & Vire Professionnel® telah meluncurkan berbagai produk inovatif yang secara signifikan merevolusi kehidupan sehari-hari konsumen dan profesional selama lebih dari 70 tahun. Evolusi dan kemajuan merupakan bagian tak terpisahkan dari DNA merek kami,” ujar Flora Guyénot, Marketing Director, Asia Selatan, Savencia Fromage & Dairy.
Hidangan penutup yang dirancang oleh AI ini mencerminkan komitmen berkelanjutan merek dalam mendorong batas inovasi melalui pemanfaatan teknologi canggih. Inisiatif ini menyoroti semangat pionir dari merek, memperlihatkan bagaimana AI dapat merevolusi industri makanan dan minuman. Langkah ini sejalan dengan tren adopsi AI yang semakin meluas dalam dunia kuliner, di mana teknologi AI digunakan untuk mengoptimalkan pemilihan bahan baku, menyempurnakan resep, dan menciptakan pengalaman konsumen yang lebih kaya dan personal.
Tentang Elle & Vire Professionnel®
Elle & Vire Professionnel® memiliki sejarah panjang dalam inovasi yang dimulai sejak tahun 1945 di Prancis, ketika merek ini menjadi salah satu pelopor teknologi sterilisasi UHT. Pada tahun 1975, Elle & Vire Professionnel® memperkenalkan salah satu krim kocok UHT pertama di dunia, yang hingga kini tetap menjadi pilihan utama para chef berbintang Michelin dan diakui sebagai krim Prancis dengan ekspor terbanyak secara global.
Pada tahun lalu, Elle & Vire Professionnel® meluncurkan produk inovatif terbarunya, Cooking Cream – Sour Taste, sebuah krim serbaguna yang memenuhi beragam kebutuhan dalam memasak, mulai dari pastry hingga kuliner dan minuman, dan kini tersedia di pasar Asia. Elle & Vire Professionnel® terus berada di garis depan industri pastry dan kuliner dengan menggabungkan tradisi dan inovasi, sekaligus berkomitmen untuk mendukung pertumbuhan talenta baru di bidang pastry dan kuliner.
Tentang Savencia Fromage & Dairy
Savencia Fromage & Dairy adalah salah satu produsen susu terkemuka dunia yang memiliki fokus khusus pada produksi keju spesial dan bahan baku berbasis susu bernilai tambah tinggi. Diakui sebagai produsen keju nomor 2 di Prancis dan nomor 5 di dunia, Savencia Fromage & Dairy adalah grup keluarga independen yang terdaftar di Euronext Paris. Di Asia, Savencia hadir di sektor Food Service dan Retail melalui sejumlah merek unggulan dan terkemuka, seperti Elle & Vire Professionnel®, Lescure, dan Corman, yang masing-masing dikenal atas kualitas dan keahliannya dalam mendukung kebutuhan kuliner profesional.
